养生方：赤小豆粉葛陈皮煲鲮鱼汤
寒潮一走 ， 春天里雨水充沛 ， 如果几天不见太阳 ， 空气中都 可以闻到水的湿湿的味道 ， 这时喝些什么汤水可以健脾祛湿？广东省人民医院中医科副主任医师 林举择介绍大家不妨喝赤小豆粉葛陈皮煲鲮鱼汤 。
【材料】赤小豆100克 ， 粉葛750克 ， 老陈皮5克 ， 鲮鱼500克 ， 猪瘦肉150克 ， 生姜3片 。
【烹制】赤小豆隔夜浸泡；粉葛削皮洗净后切块状；老陈皮浸泡软后刮去白囊；鲮鱼去鳞及内脏后洗干净；猪瘦肉飞水后切小方块状 。锅里加入少许花生油和生姜片一起爆香 ， 放入鲮鱼煎至两面微黄 ， 再溅入少许清水煮沸后备用 。然后把赤小豆、粉葛、瘦肉和陈皮放入瓦煲 ， 加入清水2250ml（约9碗水分量） ， 先武火煮沸 ， 再改文火慢熬1.5小时 ， 之后再把锅里煎好的鲮鱼和汤汁一起倒入瓦煲内 ， 转中火再煲半小时 ， 下盐即可趁热温服 。这是4-5人分量 。
【功效】清热祛湿 ， 利水消肿
【养生方：赤小豆粉葛陈皮煲鲮鱼汤】【适用人群】湿热体质或者属于湿热内蕴所致的病证 ， 例如湿热痈疮、肢体浮肿、小便黄涩、大便黏腻臭秽、舌红苔黄腻等 。
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