活海参煮熟后能直接吃吗
活海参煮熟后直接吃的话 ， 有可能会引起肠道疾病 。这主要是由于海参生活在海底 ， 专吃淤泥和海底微生物 。一般需要用发泡方法处理 ， 把海参身上的“生水”杀掉 。
活海参的处理方法：
1、把鲜活的海参买回家后 ， 要及时破腹取脏 ， 否则海参会很快消瘦 ， 甚至还会自溶为液体 。
2、把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟 ， 直至海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出 。
3、再把海参放进淘米水中煮1到2小时 ， 待海参煮得软嫩时取出 。
4、用凉水清洗海参 ， 放入纯净水或凉水中浸泡两天 ， 中间换水5次直至将海参泡软 。
【活海参煮熟后能直接吃吗】5、经过两天的浸泡后的海参才可以用于制作各种美食 。
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