馒头发酵发不起这是什么原因
馒头发酵发不起的原因如下：
面团是否能发起来 ， 是与酵母、面团温度、油脂含量、盐的用量等多种因素有关 ， 很多时候使用的酵母粉中酵母菌处在休眠状态或者是失去了活性 ， 使馒头发酵不起来 ， 同时有可能是馒头发酵时间过短 ， 温度太低使馒头发酵效果不佳 。
解决方法如下：
【馒头发酵发不起这是什么原因】如果所使用的酵母的活性比较差 ， 则应换活性好的酵母 ， 面团发不起来 ， 再加入一些酵母和干面粉重新揉面 ， 重新发酵 ， 如果面团表面太过干燥 ， 可以蘸少许酵母水 ， 多次揉和面团 ， 且注意面团发酵的时间 ， 不能过短 ， 面团发酵温度适宜 。
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