【怎样储存茄子 储存茄子的办法】
文章插图
1、茄子的表皮覆盖了一层蜡质 ， 这层蜡质会使茄子发出光泽 ， 可以保护茄子 ， 这层蜡质一旦被损伤 ， 会使茄子受到微生物侵害而腐烂 ， 因此保存时不要用水冲洗 ， 要防雨淋 ， 防碰撞 ， 防受热 ， 放于阴凉通风干燥处保存 。
2、沟藏 。适宜不太寒冷地区 。选择地势高 ， 排水好的地方沿东西向挖一条宽1米 ， 长3米 ， 深1.2米的沟 。沟的东西两端分别留一个通气孔 。其中一端留出口 ， 顶部用玉米秸覆盖 ， 其上再覆约12厘米厚的土 。将选好的茄子果柄向下一层层码放 ， 果柄插在每层果实的间隙中 ， 以避免刺伤茄果 ， 码5层茄果后 ， 果顶上覆盖牛皮纸或报纸 ， 将坑口堵上 。随温度的下降 ， 在沟的顶部加土保温 ， 并堵塞气孔；若温度过高 ， 则打开气孔调节降温 。可贮存40 ~ 50天 。
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