孔子养生秘籍 应季食物“不时不食”
孔老夫子说：养生之道是养成良好的饮食习惯 。提倡“八不吃”——“食钮而蚀，鱼馁而肉败，不食 。色恶，不食 。臭恶，不食 。失饪，不食 。不时，不食 。割不正，不食 。不得其酱，不食 。沽酒市脯，不食” 。
孔子作为一名中国史上着名的思想家、教育家，值得后人遵循的不仅仅是孔子的思想 。在春秋战国年代医疗卫生条件较差的情况下，孔子依然能得享73岁高龄，其养生之道是养成良好的饮食习惯 。中山大学附属三院中医学科主任杨宏志说，养生贵在坚持，古人持之以恒的坚持及在饮食上的要求，颇值得年轻白领借鉴 。
“八不食”
孔子提倡“八不吃”——“食钮而蚀，鱼馁而肉败，不食 。色恶，不食 。臭恶，不食 。失饪，不食 。不时，不食 。割不正，不食 。不得其酱，不食 。沽酒市脯，不食” 。
这八不食分为三类
一、色味方面 食物变颜色了不吃，变味了不吃 。
二、食物质量方面 粮食陈旧了不吃，鱼和肉不新鲜了不吃，不新鲜的菜蔬不吃 。
三、制作方面 烹调不当的食物不吃，佐料放得不妥的饭菜不吃，从市场上买回来的酒和熟肉不吃 。
【孔子养生秘籍 应季食物“不时不食”】专家建议：所谓“病从口入”，吃的东西不对，最容易引起胃肠道疾病的发生 。冬去春来，天气逐步炎热潮湿起来，微生物活跃，容易引发食物腐败变质，故一定要注意饮食卫生 。避免吃生冷、变质发霉食物及不洁瓜果;不吃或少吃隔餐食物，有剩饭剩菜应及时放进冰箱，隔餐食物或买回的熟食应重新煮透、热透再吃;生熟食物要分开储存，尽量在2-3天内就吃完，不要储存过久 。君子不立危墙之下，在饮食卫生方面的操行，不得不说孔子是我们现代人的典范 。
此外，孔子提倡吃应季的食物“不时不食”，而在《黄帝内经》中也有一句名言叫作“司岁备物”，就是说要遵循大自然的阴阳气采备药物、食物，这样的药物、食物得天地之精气，气味淳厚，营养价值高 。在中医看来，食物和药物一要讲究“气”，二要讲究“味”，它们的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的时候，才能得天地之精气，如果不是应季的食物，它就没有那个季节的特性，那么它的健康价值就会因此改变 。但是，我们不能不承认，现代社会中的确已经被反季节的蔬菜和水果所包围，而且已经没法再离开它们了 。杨宏志提醒，在食用反季蔬果时，应注意阴阳平衡，夏季阳热较盛应少吃燥热的食物，冬季则应少吃寒凉的食品 。
“肉虽多，不使胜食气”
“胜”就是胜过、超过的意思，“气”就是主食的意思 。这句话的意思是说，尽管各种美味的肉类非常之多，但是吃的时候不能让肉食总量超过主食的总量 。在孔子看来，好好地把握好肉食和其他种类的食物的比例，也是君子饮食要注意的地方 。
专家建议：孔子不提倡“耻衣恶食”，“恶食”意即挑食、偏食，与饮食上“食不厌杂”的现代营养学上的科学配膳、平衡配膳的理论是一致的 。按照营养保健要求，膳食中不可忽视食物纤维，膳食上不偏食，荤素结合，粗细搭配 。这样就可能获得较为全面的营养，它将极大地促进健康 。
《皇帝内经》中说到“兹食肥甘足生大疔”，意思是过量吃肉就会产生疮疡类的疾病，现代研究更是发现与糖尿病、心脑血管疾病、肝胆病、癌症慢性疾病复发密切相关 。专家认为，饮食不能没有节制，按照国际标准来说，每餐应1/3是素菜、1/3肉、1/3主食，这样的食物搭配最合理 。肉类多了容易产生毒素，损害肝胆，对于有炎症、肝胆功能不好的人来说，更应减少吃肉，甚至是戒肉 。
“不撤姜食，不多食”
意思是说，每次餐桌之上，都必须要有生姜吃，但是每顿饭都不能多吃生姜 。民间有种说法“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方” 。这句俗语道出了夏季吃姜的好处，那么姜到底有什么神奇之处，让孔子也大为推崇呢？又该怎么吃才正确呢？
专家建议：生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖趁热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物 。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量 。此外，生姜还为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐 。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用 。生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用 。
中医认为应该春夏养阳，秋冬养阴，夏季吃姜的好处是温养脾胃和全身阳气，对冬日畏寒怕冷人群尤为适合 。但吃多则易伤阴助火 。
“唯酒无量，不及乱”
孔子酒量不大，电影《孔子》中他向鲁君请命救下漆思弓后，就有孔子与子路等一班弟子一同畅饮的镜头 。不过他都能自我遏止、适量而饮，是所谓“唯酒无量，不及乱” 。
专家建议：交际应酬中，喝酒往往是难以避免的，但酒精是肝脏的“克星”，长期大量饮酒，酒精会损伤肝细胞，导致酒精肝、肝炎、肝硬化、肝衰竭以及糖尿病和心脑血管病 。如果避免不了要喝酒，就应注意以下几点：不要空腹喝酒，古语有云“空腹盛怒，切勿饮酒”认为饮酒必佐佳肴，唐孙思邈《干金食治》中也提醒人们忌空腹饮酒;喝酒前可适当吃些水飞蓟类制剂或辅肝药，减少肝脏的负担;喝酒有度，切忌喝得大醉，以免急性酒精中毒，如在一段时间内喝得特别多的，应注意要定期到医院保健体检 。
推荐阅读
- 冬天喝什么茶好？推荐7款冬季养生茶！
- 香拌茼蒿血珊瑚
- 辟谷最近食材 怎样食用更养生
- 孔子弟子中最擅长做生意的是哪个人 孔子弟子中最擅长做生意的是哪个人呢
- 春季养生饮食就要这么吃
- 小满节气养生要点立夏养生食谱
- 阳盛体质的三个方法调理
- 女人的养生秘诀_这些好习惯应该掌握
- 白领养生的四种最佳水果和养生食谱
- 四季养生喝什么茶