没芝士怎么做拉丝披萨 芝士片做披萨会拉丝吗
我们在外面店里吃的披萨口感都非常好，切下来一片会有很好的拉丝效果，这是由于在制作披萨的过程中加了芝士的缘故 。很多友友在家做披萨没有芝士，这样可以制作拉丝披萨吗 。
没芝士怎么做拉丝披萨?要做拉丝披萨，没有奶酪可以被棉花糖代替 。将棉花糖切成小颗粒，撒在比萨饼表面 。将它们放入预热到200度的烤箱中 。中间层和下层设定为180度燃烧，下层设定为200度燃烧 。烘烤15分钟，然后取出 。棉花糖加热时会融化，并能拉出长细丝 。
【没芝士怎么做拉丝披萨 芝士片做披萨会拉丝吗】奶酪，也称为奶酪，是一种发酵乳制品 。它的特性与普通酸奶相似 。它是通过发酵制成的，含有乳酸菌，可以保护健康 。然而，奶酪的浓度高于酸奶，酸奶类似于固体食品，因此具有更丰富的营养价值 。将奶酪条撒在比萨饼上，然后在烤箱中烘烤，融化奶酪，制作拉丝比萨饼 。最容易画的奶酪是马苏里拉奶酪 。
如果没有奶酪，可以用糯米糊和棉花糖代替 。应该注意的是，棉花糖在高温下会变成焦糖 。烤盘可以放在上面或者用锡纸覆盖，这样几乎所有的比萨饼棉花糖都会融化 。筷子可以搅拌长细丝，蛋糕的底部尤其易碎 。棉花糖的甜味完全中和了芒果的酸味，芒果尝起来又香又甜 。
芝士片做披萨会拉丝吗般外面卖的那种芝士片在烤的时候不容易熔化，也很难有拉丝的效果 。一般披萨是用马苏里拉芝士，这种芝士口味清淡，而且很柔软，加入容易化，切开的时候拉丝也很明显 。
火腿芝士鸡蛋卷的做法材料：芝士片、鸡蛋、火腿、盐、黑胡椒
做法：
1将准备好的芝士片对半设成两半，将火腿切成丝；
2.将两个鸡蛋均匀搅拌为蛋液，加入少许盐和黑胡椒，再次搅拌均匀；
3.在锅中加入油，将油进行加热，把火腿丝放入，待炒软后，将火腿丝捞出；
4.再次将油加热 。把蛋液倒入锅中，等待蛋液稍凝固时，将炒软的火腿丝撒上；
5.将芝士片铺在火腿丝上，顺着一段卷起即可 。
自制马苏里拉芝士的做法食材：巴氏鲜奶 1000克、酸奶 20克、凝乳酶（小牛皱胃酶） 0.2克
方法/步骤
1、鲜奶和酸奶到锅里，混合一起，加热到35-42度，发酵30分钟自制马苏里拉芝士，手工制作新鲜马苏里拉奶酪
2、加入凝乳酶，凝乳酶种类很多，其中小牛皱胃酶最好 。搅拌均匀，盖盖等5-10分钟，奶呈现果冻感，就做十字切割 。
3、然后每1小时加热一次，确保温度在35-42度，直到PH值降到5.8或以下 。
4、倒入一大碗热水70——85度左右，用漏勺把凝乳块放进热水，热烫5-10秒，然后取出，做和面的动作 。边做边热烫 。
5、来回几个回合后，凝乳块就会出现光滑，拉伸，拉丝的特征 。
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