山楂的清洗方法图解
【山楂的清洗方法图解】新鲜的山楂买回来要先清洗才能食用，那么山楂要怎么样洗才最干净呢？专家见意最好先用温水浸泡几分钟，然后在用清水冲洗，这样洗出来新鲜山楂口感更加香脆 。
山楂最简单清洗方法：首先用要用温水清洗山楂，先泡一小会，在用冷水洗用点洗碟精，用清水冲干净就可以吃啦，这样洗的山楂吃起来会很脆的 。
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山楂清方技巧：1、用偏碱性的水清洗 。偏碱性的条件下可以破坏残留的农药，使其原有的作用失活，降低其毒性 。一般在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的果蔬置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5～15分钟后用清水冲洗，重复洗涤3次左右效果更好 。
2、用有效成分大于15%的食品工具设备用洗涤剂的1%溶液进行洗涤，可将水果表面的酯类物质利用表面活性剂的作用洗去表面污染 。
3、热水短时间的浸泡对去除水果表面的农药也有较好的效果，有报道80摄氏度比50摄氏度水去除表面残留农药高5～10倍 。
4、清水浸泡洗涤法 ：一般先用清水冲冼掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过果菜部分5厘米左右，流动水浸泡不少于30分钟 。必要时可加入果蔬洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出，注意使用合格洗剂 。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分 。
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