葛根的食用方法
1、桂花葛粉羹
葛根磨粉后先用凉开水适量调葛粉 ， 再用沸水冲化葛粉 ， 使之成晶莹透明状 ， 加入桂花糖调拌均匀即成 。此羹甘甜润口 ， 气味芬芳 ， 具有清热生津 ， 解肌发表的功效 。适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症 。
【葛根的食用方法】2、葛根粉粥
葛根磨粉 ， 清水泡洗粟米一晚 ， 第二天滤水取出 ， 与葛粉同拌均匀 ， 按常法煮粥 ， 粥成后酌加调味品 。此粥软滑适口 ， 清香沁脾 ， 具有营养机体 ， 升举人体阳气的功效 。可用于心脑血管病症的预防 。高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者宜常食之 。
3、葛粉饭
先用开水将凉粟米饭淋湿 ， 加人葛粉拌匀 ， 放入豆豉汁水适量 ， 在旺火上煮熟 。适当拌以调味品即可食 。此饭清心醒脾 ， 增长智力 ， 可用于记忆衰退等病症 。
4、葛根汤
将葛根切片洗净后 ， 可与排骨、母鸡、鸭子等一起炖汤 ， 加上调味品即可食用 。此汤清香味美爽口、营养丰富、老少皆益 。特别是夏暑季节的美味佳肴 。
5、葛根茶
将葛根洗净切成薄片 ， 每天30克 ， 加水煮沸后当茶饮用 。此茶具有清热解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效 。酒前泡服可使酒量大增 ， 酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄 。将其作常规饮料泡服 ， 久服可降血脂、降血糖、降血压 。
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