酥皮不放猪油行吗?
在家酥皮为了能有很好看酥脆效果,一般都会加一些猪油,可是有些人不喜欢吃猪油怎么办呢?酥皮不放猪油行吗?其实用植物油一样可以做出好吃的酥皮来,家中用的最多是的黄油,下面把不用猪油的酥皮制作技巧分享给大家 。
酥皮不放猪油行吗?
当然可以,用黄油或者植物油都很好吃 。
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推荐植物油酥皮菜谱:
主料:普通面粉100克、植物油50克
调料:普通面粉150克、植物油60克、细砂糖25克、水42克
做法:
1、水油皮材料混合
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2、揉成光滑面团,松弛一会,备用
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3、油酥材料混合
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4、揉成光滑面团
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5、将水油皮和油酥擀成饼状,叠放在一起
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6、像叠被子一样,上下折叠在一起
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7、左右折叠在一起
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8、再次擀平
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9、重复6到8步,上下折叠
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10、左右折叠
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11、擀平,重复以上步骤四到五次
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12、最后擀平时,尽量擀的薄一些,并擀成长方形
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13、如果要做蛋挞皮,就从一侧卷起来
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14、卷成圆柱体
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15、切成1cm宽的段状,在面粉里沾一下,放入蛋挞模,沾面粉的一面朝上,用大拇指把剂子捏成蛋挞模形状,倒入蛋挞水,7分满,静止15分钟后入烤箱,220度,烤25分钟左右至蛋挞表面出现焦点即可
【酥皮不放猪油行吗?】
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16、一次性用不完就用保鲜膜包好放入冰箱,冷藏大概可以储存一周,冷冻大概可以储存半个月,使用时,拿出来略微回温即可
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成品图:
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