“吴都”碧螺春茶泡制办法 “吴都”碧螺春茶泡制共同 ， 水以泉为佳 ， 水温以80～90摄氏度为宜 ， 茶具当选用通明玻璃杯 ， 方可尽显茶之色泽 。冲泡时 ， 先在杯中写入六分水 ， 然后放入茶叶3～5克 ， 茶叶随之缓缓下沉 ， 稍待顷刻 ， 再次写入水三分 ， 约3～4分钟 ， 芽叶舒展；在此过程中 ， 可细心静赏茶、水效果之改变 ， 一睹“雪花飘动”、“白浪喷珠”、“翠云起浮”、“春染海底”等种种妙趣 ， 然后再细啜慢品茶汤之滋味 ， 闭目畅神于山清水秀之间 。品味时 ， 通常可冲泡“三开” ， 俗话说：“头开小啜、色淡、清香、鲜雅；二开碧绿、味醇；三开碧清、香郁、回甘” 。?
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