红茶是六大茶类之一,归属于全发酵茶 。茶的分类关键与炒茶加工工艺相关 。
有关红茶有什么和红茶的类型,需先明确归类的根据,根据不一样,归类的結果也不一样 。
归类根据:加工工艺差别
红茶加工工艺可小结为:萎凋---揉捻---发醇----干躁?可是,不一样红茶中间的加工工艺也存有差别
红碎茶加工工艺:萎凋----揉切----发醇----干躁
文章插图
时间红茶加工工艺:萎凋----揉捻----发醇----干躁----特制制作工艺
小种红茶加工工艺:萎凋----(熏松烟)----揉捻----发醇----干躁(熏松烟)----特制制作工艺
归类根据:红茶原产地的國家
中国红茶、斯里兰卡红茶、印尼红茶、肯尼亚红茶等
归类根据:叶片尺寸
大叶种红茶、中期种红茶、小叶种红茶
归类根据:红茶原产地(我国)
下边详细介绍的几类较知名的红茶,因的茶树种类,荼叶的生长发育自然环境存有差别,虽都为红茶,却都有各的质量特性 。
祁门红茶:主产区于安徽省祁门县 。用以制做祁门红茶的有褚叶树、柳叶树、栗漆树、迟牙叶、早牙种、大叶种、大柳叶树和紫芽落叶8个不一样叶种的种类 。茶汤汤色洪亮,通道醇正、甘滑、回味无穷显著、叶底匀称、绵软有光泽度 。茶韵含有当然的蜜香和芬芳,那似花、似果、似蜜的浓香香气被誉称“祁门香” 。
英德红茶:产自福建省中北部的英德 。干茶颜色乌润鲜嫩、汤色光亮艳红、味道香醇清甜、香气浓厚正宗,有特点香气“花毫香”,香高长久 。叶底红软匀称光亮 。
【红茶包括哪些茶叶?红茶是什么茶?红茶的类型】滇红:主产区于滇西、滇南2个地域,在云南省的临沧、保山市一带,归属于大叶种茶树种类 。滇红外观设计肥大紧致、汤色艳红光亮、香高味浓 。叶底红嫩匀亮,均整 。
川红:四川省宜宾市生产制造川红 。茶树多久在较高的坡上,气侯柔和,降水充裕,适合茶树的生长发育 。川红干茶颜色乌润均整秀美、带毫,香气清新无杂味,有与众不同的花果香 。茶汤红且金黄色,有清甜的蜜香 。
宁红:产自江西省的修水、武宁、铜鼓三县 。宁红味浓醇正,茶汤艳红光亮,杯边有显著地金圈,叶底匀嫩红亮,干茶条紧细、光亮匀净,香气浓香长久 。
宜红:该红茶种类产自湖北宜昌,关键的种植区在宜都和湖北恩施2个地域 。宜红红茶的外观设计条索苗条紧结、条索匀称、含有显著的白毫 。干茶颜色黝黑透黄,盈润度好,含有与众不同的蜜香 。
九曲红梅:别称九曲红、玉兰茶等,原产地坐落于杭州西湖以及附近地区 。干茶条索紧结、打卷乌润 。汤色红且光亮,香气超甜有芬芳,味道醇甘有芬芳,叶底红软 。
正山小种:“正山”指但凡武夷山中常产的茶,而武夷山周边胜产的茶则称“外山” 。正山小种红茶外观设计条索肥实,颜色乌润,茶汤汤色红浓,香气高长带松烟香,味道醇正,含有桂圆汤味 。
金骏眉:红茶新宠,来自正山小种 。颜色乌褐,润,有点金毫,条索匀紧重实,肥嫩 。花果香浓香,汤色金黄色光亮,味道甜鲜,回甜 。叶底呈铜色,肥嫩匀整 。
闽红:产自福建省一带 。茶树种类分成大茶和小茶二种 。干茶外观设计条索匀称,颜色黝黑而重实 。茶汤汤色艳红晶莹剔透、通道醇厚,茶汤稠稠有薄厚 。茶香四溢且有当然芬芳 。
湖红:可称之为“湘红” 。关键产自安徽省湖南安化、邵阳、浏阳等县市区 。干茶隐有白毫,香气幽静,条索紧结 。茶汤汤色烟雾均匀,有花枣香 。
初冬清晨,太阳如碎金子般地撒在地面 。若手握着一杯热腾腾的红茶,渐渐地品 。持一卷钟爱的书,细细地看,简直人生道路之乐事!
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