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豆腐鸡蛋辅食

生活百科

材料：
营养辅食 豆腐 辅食
鸡蛋1个 ， 面粉20克 ， 青菜叶15克 ， 豆腐100克
做法：
1、青菜叶沸水入锅 ， 焯水1分钟 。
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2、 捞出后切成碎末 。
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3、南豆腐、菜叶碎、面粉和鸡蛋全部倒入碗中 。搅拌均匀 ， 搅拌后成黏稠易滑落的状态 ， 参考下图 。
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4、容器底垫上硅油纸 ， 倒入搅拌好的豆腐菜糊 ， 放入蒸锅 ， 倒扣上一个盘子 。
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PS：如果没有硅油纸 ， 也可以用刷油的方式代替哦 。
5、冷水上锅 ， 用中火蒸20分钟即可 。
6、蒸好后稍稍冷却 ， 倒扣脱模 ， 撕去底部的硅油纸 。
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7、切成适合宝宝手拿的块状就完成啦 ， 大小可以自行调整 。
PS：悄悄告诉你 ， 大人吃豆腐条时可以粘点鲜酱油 ， 超级超级美味！
8、性状是这样松棉的固体状 ， 易咀嚼易消化 ， 非常适合当手指食物添加 。
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注意
1、用豆腐制作辅食时 ， 一定要沸水焯水后再使用 ， 这样可以去除豆腥味 ， 宝宝会更喜欢 。
2、豆腐属于豆制品 ， 过敏风险会高一点 ， 要先少量尝试 ， 确认宝宝不会过敏后再添加 。
豆腐有着“植物肉”的赞誉 ， 它含有丰富的蛋白质和钙、铁、镁及亚油酸、软磷脂等营养元素 ， 而且消化吸收率非常高 。豆腐中的钙含量是牛奶的2倍多 ， 给宝宝适量添加 ， 有促进骨骼和智力发育的作用 。此外 ， 豆腐中含有人体所需的八种氨基酸 ， 对提高宝宝免疫力也有很大益处哦！

花豆腐材料：豆腐50克 ， 青菜叶10克 ， 熟鸡蛋1个 ， 淀粉10克 ， 精盐、葱姜水各少许 。做法：1.首先将将豆腐放到锅里煮一下 ， 然后放进碗里研碎;再将洗干净的青菜叶 ， 用开水烫一下 ， 切碎后也放在碗内 ， 加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀 。2.将豆腐泥弄成方场合菜 ， 再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面 ， 放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食 。3.做这道菜的时候口味不要弄的过咸 ， 这样才更有利宝宝的食用 。优点：形色美观 ， 软嫩可口 。鲜茄肝扒材料：猪肝100克 ， 紫心番薯250克 ， 番茄2只 ， 面粉50克 ， 生抽、盐、糖各少许 ， 淀粉、水各适量 。做法：1.将切好的猪肝洗干净 ， 然后放在少许的生抽、盐、糖将猪肝腌至大约10分钟左右 ， 最后将去水后切成碎粒 。2.将番薯整个连皮洗干净 ， 放入锅中煮软 ， 然后捞起把番薯皮剥干净 ， 压成泥状 ， 再加入猪肝粒、面粉 ， 搅拌成糊状 ， 最后用手捏成厚块 ， 放进油锅中煎至两面呈金黄色 。3.最后将番茄洗净 ， 只需用开水烫下 ， 就能很快的将外皮剥去 ， 切块 ， 放进锅中略炒 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋在肝扒上即成 。4.制作时 ， 猪肝制成的厚块不能煎至皮太硬脆 ， 这样不易消化 。优点：软烂 ， 鲜香 。鱼蛋饼材料：鸡蛋半个 ， 净鱼肉20克 ， 净葱头10克 ， 黄油6克 ， 番茄沙司10克 。做法：1.将葱头切成碎末;鱼肉煮熟 ， 放入碗内研碎 。2.将鸡蛋磕入碗内 ， 加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅 。3.把黄油放入平底锅内熔化 ， 将馅团成小圆饼 ， 放入油锅内煎炸 ， 煎好后把番茄沙司浇在上面即成 。4.煎饼时不要煎老 ， 以免影响婴儿食用 。优点：色泽美观 ， 软嫩鲜美红小豆泥材料：红小豆50克 ， 红糖、清水适量 ， 植物油少许 。做法：1.将红小豆捡去杂质洗净 ， 放入锅内 ， 加入凉水用旺火烧开 ， 加盖改小火焖煮至烂成豆沙 。2.将锅置火上 ， 放入少许油 ， 下入红糖炒至溶化 ， 倒入豆沙 ， 改用中小火炒好即成 。3.注意煮豆越烂越好 ， 炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒 ， 火要小 ， 以免炒焦而生苦味 。优点： 香甜细软 ， 可口 ， 可同粥一起食用 。

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