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2021年，石斑鱼全年行情整体趋稳，珍珠斑塘口价格相比往年利好 。由于年底厂家回款，近期出鱼量增多，加上疫情影响，导致石斑鱼价格有所滑落，其中珍珠斑跌幅范围3-4元/斤 。以海南地区为例，12月29日，1-2斤规格的珍珠斑塘口价是34.5-35元/斤；衫虎斑、金虎斑统货价为37-38元/斤；15斤规格的龙胆报价25元/斤；红东星斑91-92元/斤左右，1.3斤起103元/斤左右 。
行情：全年行情利好，疫情有小阻碍，春节前再涨一波
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流通：疫情不稳定增加流通成本，流通范围延伸至内陆及偏远地区
石斑鱼前景还是不错的，但是有几个亟待解决的问题：1、种质的退化；2、无法流通冰鲜，只能活鲜流通 。
一位专门从事石斑鱼流通的王先生（匿名）透露，今年经济整体对各行各业来说，是有压力的，看似是比去年好，实际上今年的整体经济情况都因为疫情的不稳定性，受到不同程度的影响 。
疫情+年底结账，石斑鱼价格应声下跌，春节前或涨一波■ 衫虎斑
王先生表示，“石斑鱼主要以珍珠斑和东星斑、杉虎斑这几个大品种养殖居多，但稳定性不高，实际上要养好鱼，在多重因素的影响下，也不容易 。一个是政府的管控，二是不同地方，不是直接租塘了，而是通过第三方转租出来再去养，所以养殖成本增加了 。养殖过程中，养殖存活率和成数方面，又是一个成本，这也是鱼价保持在相当一个高位的原因 。”
他指出，流通方面，市场的不稳定性出现的频率多了，他们的运作成本也提高了 。因为公司整体的流通量没有减少，因为不同地区有所调配，所服务的范围拓宽了，例如华北、华中、华东、粤港澳大湾区和西北西南地区 。“我们把疫情影响下的特定时期的流通量转移到新开拓的地区，使总体的量保持相对稳定的状态 。这对行业也是有帮助的，不用在局部地区挤压价格 。但无形之中，我们的运作成本和风险以及多方面的要求，如果没有相应的价格作为支撑，也很难维持下去 。”
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