蔬菜也补钙 多吃莴笋芸豆
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饮食补钙的效果远远超过那些保健品，人们都认为牛奶是补钙佳品，其实蔬菜补钙效果也很不错呢，莴笋和芸豆就是补钙的绝妙搭配 。每100克芸豆含钙135毫克，而莴笋的根中含有一种菊粉，能够加强钙的吸收 。
提到补钙，不少人首先想到的都是牛奶和肉类，却很少注意补充蔬菜 。实际上，不少蔬菜都含钙，如莴笋、油菜、小白菜、芹菜，都是不可忽视的补钙蔬菜 。
国家公共营养师熊苗说，莴笋和芸豆就是补钙的绝妙搭配 。每100克芸豆含钙135毫克，而莴笋的根中含有一种菊粉，能够加强钙的吸收 。
【蔬菜也补钙 多吃莴笋芸豆】莴笋和芸豆适合凉拌，不仅爽口，而且营养损失少 。做法：将芸豆入锅，加入盐、花椒等调料，一起煮熟 。去皮、放凉 。洗净莴笋，切碎后，焯一下，挤去多余水分，与煮熟的芸豆搅拌均匀，加调料调味即可 。这样，补钙绝配就完成了 。
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