哪些药膳属于中医健脾利尿类
健脾利尿药膳适用于慢性肾炎、慢性充血性心力衰竭、肝硬变水肿、营养不良性水肿等 ， 证属脾虚水肿 ， 表现为消化不良、食欲不振、腹胀便溏、下肢或全身水肿、舌质胖嫩苔白滑、脉沉无力等 。
健脾利尿药膳如下：
1、鲜拌莴笋
【用料】：莴笋250克 ， 料酒、味精、食盐各适量 。
【制法】：将莴笋剥皮洗净 ， 切成细丝 。将莴笋丝放在碗内 ， 加食盐少许 ， 搅拌均匀 ， 然后去汁 。再将调料放入碗内 ， 拌匀即成 。
【用法】：佐餐食用 。
【功用】：健脾利尿 。适用于脾虚之小便不利 。
2、烩鳝丝
【用料】：鳝鱼500克 ， 红糖、菜油、酱油、醋、豆粉各适量 。
【制法】：将鳝鱼用小刀剔去骨头 ， 除去内脏、头、尾 ， 洗净 ， 切成细丝 ， 放入锅内偏炒备用 。将锅烧热 ， 注入菜油烧开 ， 然后将鳝鱼丝倒入锅中 ， 用锅铲来回翻动 ， 将酱油、醋、红糖倒入 ， 加水煮熟 ， 再加适量豆粉汁即成 。
【功用】：补虚 ， 补血 ， 消肿 。、适用于营养不良性水肿 。
3、青鸭羹
【用料】：青头鸭1只 ， 草果1个 ， 赤小豆250克 ， 食盐、葱各适量 。
【制法】：将青头鸭宰杀后 ， 腿毛 。去内脏 ， 洗净备用 。将赤小豆淘洗干净 ， 连同草果装入青头鸭腹内 。将鸭放入锅内 ， 加水适量 ， 用火炖煮 ， 待鸭炖熟后 ， 加食盐葱即成 。
【用法】：吃鸭渴汤 。
【功用】：健脾 ， 开胃 ， 利尿 ， 适宜于脾虚水肿病人 。
【哪些药膳属于中医健脾利尿类】
4、鲤鱼汤
【用料】：草麦5克 ， 鲜鲤鱼1000克 ， 川椒15克 ， 生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量 。
【制法】：将鲜鲤鱼去鳞、腮 ， 剖腹去内脏 ， 洗净 ， 切成3厘米见方的小块 。将葱、生姜洗净 ， 用力拍破 。将草麦、鲤鱼、葱、生姜放入锅内 ， 加水适量 ， 置武火上烧开 ， 移文火上炖熬约40分钟 ， 加入香菜、料酒、味精、醋即成 。
【用法】：食用时 ， 吃鱼肉 ， 喝鱼汤 ， 可单食 ， 亦可佐餐 。
【功用】：利水 ， 消肿 。适用于各种水肿 ， 尤对于脾虚水肿甚宜 。
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