蜂蜜可以用开水泡吗？
【蜂蜜可以用开水泡吗？】众所周知 ， 蜂蜜是营养丰富的天然保健食品 ， 常喝可改善胃肠功能、保养皮肤、延缓衰老 。
但蜂蜜忌用开水冲调或高温煮沸 。因为它含有果糖、葡萄糖、维生素、微量元素、有机酸、核酸、多种氨基酸及帮助人体消化吸收、促进物质代谢的成分——酶 。而高温恰恰破坏其部分活性酶及维生素C ， 这样一来 ， 就与糖水无异 ， 保健作用大打折扣 。
因此 ， 最好用40℃以下的温开水或凉开水冲调蜂蜜 ， 具体因人、因时而宜 。一般来说 ， 虚寒体质的人如手脚冰凉、怕冷、脸色苍白 ， 宜用温水冲调蜂蜜；平时火旺的人如常感身体燥热、面红目赤、口燥咽干 ， 宜用凉开水冲调 。秋冬季节 ， 天气寒冷 ， 宜用温水；盛夏季节 ， 用凉开水冲调蜂蜜 ， 消暑解热 ， 还是很好的清凉保健饮料 。
饮用蜂蜜水 ， 在饭前1至1个半小时或饭后2至3小时较适宜 。胃酸过多者、肥大性胃炎、胃或十二指肠溃疡患者 ， 可在饭前1个半小时喝 ， 能抑制胃酸分泌 ， 减少对胃黏膜的刺激 ， 有利于溃疡面愈合；而胃酸缺乏或萎缩性胃炎患者 ， 宜喝凉蜂蜜水后立即进食 。神经衰弱者可在睡前喝蜂蜜水 ， 因为蜂蜜有安神益智、改善睡眠之功 。
需要注意的是：蜂蜜水尽量不要和致泻或寒凉食物同时用 ， 如豆腐、韭菜等 ， 否则易引起腹泻；每天食用蜂蜜量最好不超过30克（1至3汤匙） 。
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