茭白是我们日常饮食中非常常见的一种蔬菜 ， 吃起来非常可口 ， 做法也非常多 ， 可以炒肉 ， 也可以炒青椒等 。然而一般人都不知道 ， 茭白是有相克的食物的 ， 是不可以一起吃的 。茭白的营养价值也非常高 ， 夏天吃清爽可口 ， 清热解毒 ， 是非常适合各种年龄段的人吃的食物 。
不能和什么一起吃：1、茭白跟豆腐：易形成结石 2、茭白跟蜂蜜：引发痼疾
适合和什么一起吃：茭白跟牛肉：催乳汁查
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等 。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在 ， 并能提供硫元素 ， 味道鲜美 ， 营养价值较高 ， 容易为人体所吸收 。但由于茭白含有较多的草酸 ， 其钙质不容易被人体所吸收 。
医用茭白清湿热 ， 解毒 ， 催乳汁 ， 其中的豆甾醇能清除体内活性氧 ， 抑制酪氨酸酶活性 ， 从而阻止黑色素生成 ， 它还能软化皮肤表面的角质层 ， 使皮肤润滑细腻 ， 肉质鲜嫩 。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒 ， 性滑而利 ， 既能利尿祛水 ， 辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症 ， 又能清暑解烦而止渴 ， 夏季食用尤为适宜 ， 可清热通便 ， 除烦解酒 ， 还能解除酒毒 ， 治酒醉不醒 。
2.补虚健体 茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等 ， 能补充人体的营养物质 ， 具有健壮机体的作用 。
3.茭白能退黄疸 ， 对于黄疸型肝炎有益 。
【茭白不能和什么食物一起吃】茭白有这么多的营养物质 ， 大家千万不可以挑食 ， 各种蔬菜都要吃 ， 挑食会导致营养不良 。茭白还有药用价值 ， 可以清热解毒 ， 非常适合高血压病人食用 ， 但是肠胃虚寒的人就不要多吃了 。平常家里选用茭白的时候 ， 要尽量挑选嫩茎肥大 ， 外表干净整洁的茭白 。
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