豆类吃太多会伤害肾脏
纳豆是一种大豆的发酵食品 ， 由小粒黄豆经纳豆菌发酵而成纳豆菌具有强大的调整肠胃的作用 ， 里面还有一种叫“纳豆激酶”的成分 ， 能起到预防脑梗塞、心肌梗死、高血压等功效 。此外 ， 纳豆中大豆异黄酮含量非常高 ， 对女性更年期综合征也有很好的改善作用 。不过 ， 豆类食品 ， 如红豆、黄豆、绿豆、黑豆、纳豆、豆芽及豆腐、豆浆、豆腐干等大都含有很高的蛋白质及嘌呤(有机化合物 ， 在人体内 ， 嘌呤氧化而变成尿酸)等物质 ， 这是造成痛风 ， 甚至是肾脏负担过重的一个主要原因 。
豆类中的蛋白质为植物蛋白 ， 正常情况下 ， 人体摄入后经过代谢 ， 大部分都会成为含氮废物 ， 由肾脏排出体外 。但如果豆类吃得过于频繁 ， 就会导致体内植物蛋白含量过高 ， 产生的含氮废物也随之增加 ， 从而加重肾脏的代谢负担 。对于肾脏排泄废物能力下降的老年人来说 ， 尤其应该控制豆类的食用量 。一般来说 ， 一周吃两次就足够了 。如果是糖尿病和肾病患者 ， 当出现尿素氮潴留时 ， 则不宜食用豆制品 。
很多人都知道海鲜和火锅汤中含嘌呤较多 ， 其实 ， 豆类制品中的嘌呤含量也较高 。患有嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者 ， 最好不要多吃 ， 否则很容易诱发“急性痛风” 。尤其是痛风发作期间 ， 应该完全禁食豆类;即使在缓解期中 ， 也要有所限制 ， 每周食用最好不要超过1次 。
此外 ， 很多人吃了豆类后 ， 都会有一定的腹胀 ， 甚至腹泻等现象 。这是因为其中大量的蛋白质会在人体内引起消化不良 ， 还会阻碍铁的吸收 。因此 ， 患有急性和慢性浅表性胃炎的病人要忌食豆制品 ， 以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气 。
总体来说 ， 豆类的营养非常丰富 ， 脂肪含量很低 ， 是很好的健康食品 。只不过 ， 除了各种各样的豆子以外 ， 豆制品种类也很多 ， 容易造成食用过量 ， 大家应该有所警觉 。
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