热狗是我们特别喜欢的一种快餐 ， 很多人对于热狗的知识还不是很了解 ， 热狗虽然给我们的生活带来了很大便利的同时 ， 也会给我们带来一些危害和影响 ， 这成为很多人接受不了的事情 ， 可能大家对于热狗的危害影响还没有一个清晰的认识 ， 下面就让我们一起来了解一下热狗的危害影响吧 。
【热狗的危害影响】1.减少了蛋白质的利用率：肉类在烤炉上烧烤 ， 维生素和氨基酸遭到破坏 ， 蛋白质发生变性 ， 严重影响这些营养的摄入 。
2.隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在“梅拉德”反应中 ， 与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质 ， 这些基因突变物质可能会导致癌症的发生 。
3.容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩 ， 有的肉里面还没有熟透 ， 若是不合格的肉 ， 食者可能会感染上寄生虫 ， 埋下隐患 。经过烧烤 ， 食物的性质偏向燥热 ， 加之孜然、胡椒、辣椒等调味品都属于热性食材 ， 很是辛 辣刺激 ， 会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌 ， 有可能损伤消化道黏膜 ， 还会影响体质的平衡 。
第一：减少蛋白的利用 。在烧烤过程中 ， 其中蛋白质会发生“梅拉德反应” ， 蛋白质发生变性 ， 氨基酸也遭到破坏 ， 而且其中的维生素也同样被破坏 。如果经常食用这类食品 ， 会造成这些营养素的摄入减少 ， 影响其在体内的利用 。
第二：有感染寄生虫的危险 。因为烧烤类物质 ， 是在高温下烤制 ， 为了保持鲜嫩的味道 ， 往往烤的不熟 ， 外焦里嫩 ， 里面的肉还没有熟透 ， 而如果肉的来源不合格 ， 往往含有某些寄生虫 ， 如果食用这些不熟而含有寄生虫的烤肉 ， 那么很容易感染寄生虫 ， 甚至有罹患脑囊虫病的隐患 。
第三：致癌 。烧烤食品可能导致肿瘤的发生 ， 因为其中含有一种强致癌物----苯并芘 ， 这种物质是一种强致癌物 ， 是在烧烤食品时产生的 ， 经常食用会在体内蓄积 ， 能诱发胃癌 ， 肠癌等多种恶性肿瘤的发生 。同时 ， 在烧烤类食品中还含有一种致癌物----亚硝胺 ， 亚硝胺的产生主要是因为肉类在烧烤前都要腌制 ， 如果腌制时间过长 ， 则容易产生此物质 。
以上内容为我们介绍了热狗的危害影响 ， 我们提前了了解了热狗的危害影响才能够更好的趋利避害 ， 避免给我们的身体带来更大的影响 ， 我们应该尽量少食用一些类似热狗的这些类似的食物 ， 才能够更好的维护我们自身的身体健康 。
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