茶垢是什么
【茶垢是什么】
茶垢，指茶具内壁的垢物，因长期容放茶水淤积而成 。
特别老的茶壶聚积厚厚的一层茶垢，在茶文化中称作“茶山” 。这种带有一层茶山的茶壶往往可以增加茶壶的收藏价值 。
茶垢是由茶叶中的鞣酐是茶叶中的鞣质与重金属元素暴露在空气中发生氧化反应后形成的，后者就是茶垢有害说法的主要原因 。需要强调的是，茶垢中确实含有茶多酚与金属元素形成的化合物，如钙、镁等化合物 。但是否含有重金属化合物，则取决于茶叶的质量和泡茶用水的水质 。
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