鸡蛋是全民都爱的一种食物 ， 不管是炖鸡蛋 ， 还是鸡蛋汤 ， 都是美味又简易的食谱 。可是呢 ， 可不是什么鸡蛋都能吃的哦！那么什么鸡蛋不能吃呢？小编给你答案 ， 看看哪些鸡蛋不能吃？不慎吃了这种鸡蛋可是会致命的哦！
医生表示 ， 一般来说 ， 鸡蛋壳上长斑的鸡蛋最好不要吃 ， 因为这种长斑点的鸡蛋 ， 很可能是因为感染了细菌 ， 尤其是沙门氏菌！
孩子感染了沙门氏菌之后 ， 有些身体好的孩子不接受治疗也能自愈 ， 但感染严重者会出现脱水的症状 ， 重者有寒战 ， 惊厥 ， 抽搐与昏迷 ， 平均致死率为4.1%！
外壳长斑的鸡蛋为什么不能吃？
据了解 ， 鸡蛋外壳长斑主要有三种原因：
1、母鸡输卵管患上炎症 。母鸡的输卵管炎症有时候也是因为感染了大肠杆菌或沙门氏菌;
2、母鸡缺乏维生素或蛋氨酸 ， 免疫力可能存在缺陷 ， 从而导致蛋壳长斑;
3、鸡蛋质量下降 ， 或存放时间比较久 ， 导致细菌附着在蛋壳表面 。
一位养殖专业户称 ， 鸡蛋长斑多数原因是蛋品不新鲜了 。在恒温下 ， 鸡蛋保质期在半个月左右 ， 超过了 ， 品质肯定会下降 。
在恒温下 ， 鸡蛋保质期只有半个月左右 ， 现在进入夏季 ， 鸡蛋更容易变质 。这种长斑的鸡蛋 ， 表面上看似没有明显的腐坏症状 ， 但其实已经很不新鲜了 。很多小贩不舍得扔了长了斑的鸡蛋 ， 就混在正常鸡蛋里卖给消费者 。很多人还不知道这种长斑的鸡蛋其实不健康 。
医生提醒：到超市或市场买鸡蛋时 ， 尤其是家里有孩子的 ， 尽量挑选没有斑点的鸡蛋食用 。
这几种鸡蛋不能吃
裂纹蛋
这些鸡蛋很容易被细菌侵入 ， 若放置时间较长就不宜食用 。
粘壳蛋
这种蛋因储存时间过长 ， 蛋黄膜由韧变弱 ， 蛋黄紧贴于蛋壳 ， 若局部呈红色还可以吃 ， 但蛋膜紧贴蛋壳不动的 ， 贴皮处呈深黑色 ， 且有异味的 ， 就不宜再食 。
臭鸡蛋
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖 ， 产生变质 ， 蛋壳乌灰色 ， 甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂 ， 而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色 ， 并带有恶臭味 ， 此种蛋不能食用 ， 否则会引起细菌性食物中毒 。
散黄蛋
【什么鸡蛋不能吃 不慎吃了这种鸡蛋竟致命】因运输等剧烈振荡 ， 蛋黄膜破裂 ， 造成机械性散黄或者存放时间过长 ， 被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄 ， 蛋液稀而混浊 。这种蛋最好就别吃了！
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