正宗卷饼制作方法
1、面粉加水 ， 酵母 ， 盐混合成团 。
2、混合好后的面团 ， 发酵至两倍大 ， 分成三份 。然后将每份擀成圆饼形 ， 越薄越好 。
3、平底锅加热 ， 用小火烙至底面有些焦点即可取出 。如果有气泡 ， 可以用牙签扎破 。只烙一面 ， 这样利于好卷 。
4、瘦肉洗净备用 。
5、切成肉丝 。
6、加入生抽 ， 料酒和淀粉 ， 还可以再加少许的植物油 。
7、一起混合均匀 ， 放30分钟以上 。时间越长 ， 越入味 。
8、锅中油热后 ， 倒入肉丝 。
9、将肉丝炒至变色后 。
【正宗卷饼制作方法】10、然后倒入切成段的胡萝卜和大蒜段 ， 加上调料翻炒均匀即可 。
11、将卷饼摊平 ， 里面放上馅料 ， 卷好即可 。
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