安徽有什么特色美食

安徽的特色美食有黄山烧饼 , 巢湖银鱼 , 徽州枣泥酥馃 , 五城茶干 , 包公鱼 , 毛豆腐 , 腌鲜鳜鱼 , 淮南牛肉汤 , 符离集烧鸡 , 绩溪菜糕 , 安徽如意鸭等特色美食 。安徽饮食名目繁多 ,  其中的徽菜为中国八大菜系之一 。
安徽有什么特色美食

安徽有什么特色美食

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徽菜起源于歙县 , 以重油 , 重色 , 重火功 , 色香味形俱全 , 徽菜主要风味特点以咸鲜为主 , 突出本味 , 讲究火功 , 注重食补 。
徽菜主要菜式有宴席大菜 , 五簋八碟十大碗 , 九碗六 , 八碗十二盘 , 六大盆 , 大众和菜等 。主要名宴有八公山豆腐宴 , 包公宴 , 洪武宴等 。
【安徽有什么特色美食】徽菜主要以安徽特产为主要原料 , 在采用民间传统烹调技法的基础上 , 吸收其它菜系技艺之长而烹制的以咸鲜味为主的地方菜肴 。

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