鸡翅怎么炸啊
步骤如下：
1、鸡翅洗净 ， 拿叉子在两面各扎一些小洞 ， 最好是要扎透 ， 这样在腌制过程中更有利于入味 。
2、放入腌料以后 ， 下手抓捏鸡翅 ， 然后装保鲜袋腌制一个小时 。
3、面粉、淀粉1比1比例混合 。
4、腌制好的鸡翅放入混合粉里要不停地揉搓表面 ， 使表面起一层小面片 。
5、腌制完还剩下一些腌汁 ， 把裹了混合粉的鸡翅再放入腌汁里翻个 ， 使表面都裹上一层腌汁 ， 然后再放入混合粉里用手揉搓 ， 使表面再起多一些小面皮 ， 然后把多余的粉抖掉就可以了 。
6、裹完粉 ， 将鸡翅放入油锅 。
7、油锅烧热放入鸡翅 ， 小火炸制两面金黄 ， 如鸡翅可以扎透就说明熟了 ， 炸制的时间大概有七八分钟 。
【鸡翅怎么炸啊】8、鸡翅捞出控油 ， 然后将油锅再次烧热 ， 鸡翅投入油锅再复炸一下 ， 这样有利于吐油 ， 颜色也更加好看 ， 表皮也更加酥脆 。
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