中医教你如何正确依病配药煲汤
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中医教你如何正确依病配药煲汤
山药、芡实
【中医教你如何正确依病配药煲汤】二药性味甘平 , 有健脾益肾祛湿作用 , 煲汤时可少佐陈皮以行气 , 其用量为15~30克 , 适用于脾胃稍虚、大便软或偏烂者 。
沙参、玉竹
性味甘平偏寒 , 有滋阴润肺养胃作用 , 适用于阴虚体质大便偏干或有少许咳嗽、口干者 , 用量为15~20克 。
龙眼肉、百合
龙眼肉性味甘温 , 有补心脾、益气血之功;百合味甘微寒 , 有清心安神润肺止咳作用 , 二药配伍煲汤适用于久病体虚、失眠健忘者 。龙眼肉可用10~15克 , 百合则可用量稍大约15~30克 。
石斛、枸杞
石斛味甘微寒 , 有养胃生津明目之用;枸杞其性甘平 , 滋肾补骨明目 , 适用于久病体虚或肝肾阴虚 , 而见口燥咽干、头晕目眩、眼涩、腰膝酸软等 。枸杞子用量约15~20克 , 石斛15~20克 。
罗汉果、甜杏仁
罗汉果其性甘凉 , 可清热润肺、止咳通便;甜杏仁又称南杏 , 其性苦微温 , 有小毒 , 可滋润养肺通便 。适用于阴虚肺热、咳嗽、咽干舌燥、大便干结者 。罗汉果用15~30克 , 或1~2枚 。甜杏仁有小毒 , 用量为3~6克 。
玉米须、赤小豆
玉米须味甘淡平 , 可利水消肿、清肝胆湿热;赤小豆性味甘酸平 , 有利湿消肿之用 。适用湿热证之脘腹胀满、纳减尿少或水肿等 。赤小豆用40~60克 , 玉米须可用20~30克 。
以上药材可加入排骨、瘦肉或鱼适量煲汤 , 避免用脊骨与长骨 , 以免油脂较多不利于健康 。
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