铁板鱿鱼小吃
铁板鱿鱼
原料：鱿鱼适量，韩式辣酱适量 。
做法：
1、 不粘锅放一点点油，放入鱿鱼，小火煎，煎的时候不停的用铲子压鱿鱼 。（煎的时候，慢慢的香味就出来了，哇，和夜市上的一样哦，口水都快流出来了） 。
2、鱿鱼熟了之后，抹上韩式辣酱在煎半分钟 。
3.香喷喷的铁板鱿鱼就出锅喽 。
小贴士：
一定要用不粘锅哦，放一点点油即可 。
一定要用最小火，一点点的煎，不要偷懒，煎的时候不停的用铲子压鱿鱼 。
铁板烧鱿鱼的做法简单是美食杰家常菜的做法菜谱里的常见菜，铁板烧鱿鱼口味属于香辣，做法属爆菜类，但怎么做铁板烧鱿鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道铁板烧鱿鱼吧~~2、用盐、味精、辣椒粉、孜然拌匀，腌制一小会儿；3、平锅烧热，均匀抹层油，油热后，把腌好的鱿鱼平摊在锅内；4、鱿鱼变色后翻面煎制，至全部变白即可出锅，趁热食之 。温馨提示：1、有喜欢面酱的可在腌制时拌入，不过煎制时油要相对多些，免得粘锅；2、生鱿鱼是透明的，只要通体变白，说明已经断生，此时口感最嫩；3、出锅后可根据个人喜好撒上熟芝麻 。
1.鱿鱼用温水解冻，泡一会，搓一搓，冲洗干净（好像一些软软的像眼珠子一样的东西，我估计不是啥子好吃的东东，就全部抠掉扔了 。
2.把鱿鱼须切下来，然后在须上隔一公分左右切口子，可别切断喽 。其他的肉也切成条状，切口，放在篓子里滴干水 。
原料：鱿鱼，蒜蓉辣酱，青、红辣椒少许
做法：将鱿鱼改刀成自己喜欢的大小（也可以整个做），辣酱我用的是李锦记蒜蓉辣酱 。
水烧开，倒入鱿鱼氽烫，捞出，注意不要烫太久 。炒勺入油加热，放进鱿鱼，葱段，青、红辣椒翻炒，加入你认为合适量的辣酱，调味炒匀，倒入事先烧热的铁板即可上桌了 。
PS 辣酱要用很细的那种，不是那种剁椒，当然是十三香的那种最好了 。
其实铁板鱿鱼酱料很重要~~~！
