腊八节可以吃饺子吗 腊八节为什么要吃米喝粥
腊八节是我们民族的传统节日,这一天不同地方风俗都有所差异,但是有一个共同点就是都要喝粥,那么腊八节可以吃饺子吗,下面小编为大家介绍一下 。
腊八节可以吃饺子吗?腊八节这一天也是可以吃饺子的,很多地方都有吃饺子的习惯 。
一般而言南方喝粥,北方吃饺子,北方民间还有腌制腊八蒜的传统,所以在腊八节这一天都要喝腊八粥、吃腊八蒜来驱寒保暖 。
腊八节为什么要吃米喝粥“腊八粥”又叫佛粥、福寿粥、五味粥和七宝粥 。据载,中国有的寺院在腊月初八以前,由僧人手持金本盂,到处沿街(途)化缘,将收集的米、粟、枣、麻、果仁等材料造成腊八粥,分发给民众,吃了据说会得到佛祖的保佑,所以人们叫它做“佛粥” 。南宋陆游有诗云:“今朝佛粥更相馈,反觉江村节物新 。
而杭州名刹天宁寺,内有一储藏剩饭的“栈饭楼”,寺僧每日把化缘得来的剩饭曝干,积一年到腊月初八煮粥,供信众享用,称为“福寿粥” 。至今,中国东北、西北、江南等地区,人们仍保持着腊八节吃腊八粥的习俗 。
不同地区腊八粥的做法同为腊八粥,各地有各地的煮法 。一般人喜欢用糯米、小米、红豆、黄豆、薏米、花生、红枣、桂圆八样原料慢火熬 。
江苏腊八粥分甜咸两种,咸粥会加青菜和油 。在陕北高原,熬粥除了用多种米、豆之外,还加入各种干果、豆腐和肉混合煮成 。
老南京人一般会煮菜饭吃 。菜饭的内容并不相同,有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的,十分香鲜可口 。
甘肃的腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除了家人吃,还要分送给邻里,并用来喂家畜 。
兰州的腊八粥用大米、红豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、白糖和肉丁等煮成 。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神,祈求来年五谷丰登,再分给亲邻,最后一家人享用 。
北京的腊八粥,用薏米、白米、小米、栗子、去皮枣泥等和水煮熟,然后用桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子及白糖、红糖、葡萄干来做点染 。
【腊八节可以吃饺子吗 腊八节为什么要吃米喝粥】天津的腊八粥与北京近似,讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、薏仁米、大麦仁、芸豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花 。
苏州人煮腊八粥要放入慈菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇 。
腊八粥里放的东西是有讲究的 。红枣花生喻早生贵子,核桃代表和和美美,桂圆象征富贵团圆,栗子表示大吉大利,一碗粥里,满是中国人对于美好生活的心愿 。
古诗中的腊八《腊日》
唐·杜甫
腊日常年暖尚遥,今年腊日冻全消 。
侵凌雪色还萱草,漏泄春光有柳条 。
纵酒欲谋良夜醉,还家初散紫宸朝 。
口脂面药随恩泽,翠管银罂下九霄 。
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