山楂食物相克表

山楂与海味不能同食
一般海味(包括鱼、虾、藻类)除含钙、铁、碳、碘等矿物质外,都含有丰富蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等,所以不宜同食 。
山楂与胡萝卜不能同食
胡萝卜富含维生素C分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用,维生素C则易被分解破坏 。
山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜不能同食
山楂富含维生素C,而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维生素C分解酶 。同食可使山楂中的维生素C分解破坏,从而失去原有的营养价值 。
镀锌容器不宜煮放山楂
因为山楂含有大量有机酸,在加热炖煮时,使锌大量溶解,混入食物,故引起中毒 。
忌食过多山楂
【山楂食物相克表】山楂可防积食,助消化,治腹泻,但若过多食用会伤脾胃,还会影响食欲 。一般脾弱、胸腹胀闷者,每餐后嚼二三枚极佳 。

    推荐阅读