如何吃辣能吃出健康来
文章插图
许多人在生活中会吃辣，但是如果没有掌握正确的吃辣方式就会引发其它一些不良的疾病，下面为大家介绍如何吃辣能吃出健康来，供大家了解 。
如何吃辣能吃出健康来
烹调要注意
最好选鲜辣椒做的菜 。因为鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了 。鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻 。如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，否则“热上加热”，更容易上火 。烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火 。
搭配食材很重要
吃辣配些凉性食物，能起到“中和”作用，清热去火 。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、滋阴降燥，是辣菜的最佳搭档 。
主食最好选粗粮
因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘 。玉米或红薯就是不错的选择 。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显 。
吃辣时要多喝水或汤
吃辣容易引起咽干唇裂等症状，更要注意补充水分 。菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器” 。喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还能清热 。
吃辣后最好多吃酸味水果
它们含鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助滋阴润燥 。山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错 。
有益健康的辛辣食物
辣椒
辣椒中维生素C的含量非常高，在蔬菜中名列前茅 。它具有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿的功效，还有一定的杀菌作用，对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有比较好的效果 。辣椒还有预防癌症、延缓衰老的作用，特别是红辣椒在民间享有“红色药材”的美称 。
韭菜
韭菜含有非常高的维生素和胡萝卜素，这些营养素有助于提高视力，缓解眼睛疲劳，非常适合长时间用电脑的人食用，而且胡萝卜素高有助于增强免疫力，预防肿瘤，对于抗氧化，抗衰老也很有益处 。
洋葱
洋葱性温味辛，具有消热化痰、解毒杀虫、开胃化湿、降脂降糖、平肝润肠、利尿、发汗、预防感冒的功效，可以预防和治疗动脉硬化症，还具有防癌的作用 。由于它集营养、保健和医疗于一体，在欧美一些国家，洋葱被誉为“菜中皇后” 。
生姜
生姜性温味辣，含有姜醇等油性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质 。能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃增进食欲 。
胡椒
胡椒性温味辛，含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等营养物质 。它有黑、白两种，可以治疗消化不良、肠炎、支气管炎、感冒和风湿病等，现代药理研究还发现，胡椒所含的胡椒碱、胡椒脂碱、挥发油等有祛风、健胃的功效 。
花椒
花椒性温味辛，含有柠檬烯、花椒素、不饱和有机酸和挥发油等成分 。它具有温中健胃、散寒除湿、解毒杀虫、理气止痛的作用 。对治疗积食、呃逆、嗳气呕吐、风寒湿邪所引起的关节肌肉疼痛、痢疾、蛔虫等有一定作用 。现代药理研究还发现，它有一定的局部麻醉和镇痛的功效，对各种杆菌和球菌也有明显的抑制作用 。
大蒜
大蒜性温味辛，含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C等营养成分，还有硫、硒有机化合物（大蒜素）以及多种活性酶，此外其钙、磷、铁等元素的含量也很丰富 。它具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃等功效，对饮食积滞、痢疾、百日咳、水肿胀痛、虫蛇咬伤等有一定的治疗作用 。此外，吃大蒜还可以防流感、治疗霉菌感染，并具有降血压、降血脂、降血糖和较强的抗癌作用 。
【如何吃辣能吃出健康来】
推荐阅读
- 中医教你如何吃野菜吃出健康来
- 主妇支招肉类等食物应如何杀菌才彻底
- 佛手瓜怎样储存 佛手瓜如何储存
- 黑色卫衣搭配什么外套,卫衣如何搭配外套才时髦？
- 肾结石患者平时不能吃什么
- Cad中如何区别圆角和倒角
- 的，得，地 的地得的用法小口诀,如何正确使用？
- 杏子怎样能储存到冬天 杏子如何能储存到冬天
- 入共青团申请书,如何写入团申请书和入团志愿书？
- 如何调节WORD文档的纸张大小