鹑蛋鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋的做法：
1、准备鹌鹑蛋淀粉25克 ， 菜油40克 ， 五香粉三克 ， 酱油 ， 盐 ， 味精各十毫升 。
【鹑蛋鹌鹑蛋的做法】2、鹌鹑蛋 ， 洗净入锅 ， 放入冷水中浸没 ， 置旺火上煮沸八分钟后 ， 冷却剥壳 。
3、将剥好壳的鹌鹑蛋放入淀粉中滚一下备用 ， 剩下的淀粉加水调成糊 ， 将蛋投入挂糊 。
4、油烧至八九成热时放入挂糊的蛋炸至外表微黄捞出沥油 ， 锅中加少许汤汁放入盐、酱油、五香粉煮十分钟 ， 离火加味精出锅 。
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