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面食的做法 花样小猪

生活百科

食材
主料 高筋面粉 200g 酵母粉 8g 辅料 红豆 适量 紫番薯 适量 白糖 适量 牛奶 适量
步骤
1. 面粉加酵母粉加水和成面团

2.面团整理光滑放进盆中，包上保鲜膜放温暖处发酵至面团两倍大
3.案板撒上面粉，倒出发酵好的面团揉圆排气
4.紫番薯上锅蒸熟去皮，加糖、牛奶压成薯泥
5.面团分成若干个大小均匀的剂子揉圆，取其中一个加紫薯泥反复揉搓
6.揉成光滑的紫薯面团（做猪耳朵用，加色素也可以，不过小朋友吃不健康）
7.白色面团擀成圆片，包上紫薯泥搓圆，封口向下
8.分别用紫薯面团捏出三角形和椭圆形做耳朵和鼻子，沾水粘上
9.用筷子沾面粉插出猪鼻孔
10.红豆沾水粘上眼睛
11.纱布湿水铺在蒸笼上，放上小猪醒半20 分钟，然后开大火蒸30分钟
12.蒸好的小猪馒头松软有劲道
小贴士
1做好造型的馒头要松弛半个小时，等它二次发酵完了再蒸，这样蒸出来的馒头才会松软
2二次发酵完记得给小猪做个微整形，因为涨大的面团会令小猪走样
3蒸好关火之后，过多五分钟再打开盖子，让馒头回气，这样馒头不会粘手(收起)

主料面粉250南瓜250g辅料干酵母适量熟油适量白糖适量
步骤
可爱小猪南瓜馒头的做法步骤11.准备好材料，
可爱小猪南瓜馒头的做法步骤22.南瓜去皮切薄片上锅蒸熟，
可爱小猪南瓜馒头的做法步骤33.用温水调好干酵母、白糖，蒸好的南瓜放凉与面粉放在面盆里，
可爱小猪南瓜馒头的做法步骤44.调好的干酵母与面粉一起搅拌均匀，成棉絮状，南瓜有水分，可适当加少许水，
可爱小猪南瓜馒头的做法步骤55.揉成不粘手的面团，
可爱小猪南瓜馒头的做法步骤66.盖上纱布等发酵，大概二个小时，用手按一下不反弹就发好了，
可爱小猪南瓜馒头的做法步骤77.面团再揉出气泡，搓成长条，切成大小一样剂子，
可爱小猪南瓜馒头的做法步骤88.制作小猪的身体，搓成圆形即可，
可爱小猪南瓜馒头的做法步骤99.再取小份搓成小条，切小剂子，
可爱小猪南瓜馒头的做法步骤1010.取一个小剂子用手压扁，粘在搓好的圆面团上，用筷子给小猪开两个孔，再取一个小剂子压扁粘少许清水，做小猪的耳朵，小猪的眼睛用牙签扎两个小孔，再做小尾巴就可以了，
可爱小猪南瓜馒头的做法步骤1111.蒸锅放水，蒸锅底部刷一层熟油，小心拿好上蒸锅，
可爱小猪南瓜馒头的做法步骤1212.可爱的小猪猪出锅啦

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