寒食节传统美食青团
一种用草头汁来做成的绿色糕团，清甜甘香，软糯可口，带有艾叶香气 。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日，是汉族的传统节日食品 。
食材：
糯米粉100克 菜汁70克 澄粉30克 豆沙馅适量 开水适量 猪油10克
做法：
1.原料备用 。
2.艾草（也可用其它的绿叶菜代替），焯水后，放入料理杯，同时加入少量的清水 。用料理机打成绿色菜汁 。
3.糯米粉倒入容器内，加入菜汁 。
4.混合成均匀的面团 。
5.澄粉中加入开水，搅拌成团 。
6.将糯米粉面团和澄面团，放入容器内 。
7.揉成均匀的面团，加入猪油 。
8.充份揉均匀，成三光的面团 。
9.分成同样大小的小剂子
【寒食节传统美食青团】10.将小剂子按成片，放上豆沙球 。
11.慢慢用手推上去收口 。
12.收好口后，放在两手掌之间，揉成光滑的的青团坯子 。
13.做好的青团坯子，下边垫上一小片油纸 。
14.均匀的摆入蒸笼内 。
15.冷水上锅，蒸十分钟左右，即可出锅 。
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