小吃铁板豆腐
铁板豆腐
食材明细
主料：豆腐1块鸡蛋4个
配料：番茄酱适量淀粉适量 盐适量 酱油适量
辅料：番茄酱适量 淀粉适量 盐适量酱油适量[
制作步骤
1.豆腐切块，放在盐水中浸泡备用 。
2.将所有配菜（洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜）切成碎末备用；鸡蛋打散备用；淀粉兑水、酱油、盐调浆备用 。（这张图中的豆腐已经过油完毕，步骤3）
3.2中准备工作完成之后，将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放入热油锅中炸至金黄捞出备用 。
4.4、另起一锅，放少许油，加入姜末爆香，加入洋葱、胡萝卜翻炒 。
5.加入香肠末翻炒 。
6.加入番茄酱翻炒均匀 。
7.加入事先调好的粉浆翻炒均匀
8.小火炖煮 。
9.取平底锅，涂抹少许油烧热，改小火，将事先打好的蛋液摊平 。
10.待蛋液底部定型，顶部微熟，倒入炖好的豆腐 。
11.关火撒上青椒末 。（本人喜欢青椒的清香味，所以放在最后加入 。不喜欢的可以提前加入 。）
12.至此，悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了，享用吧 。
铁板豆腐的制作材料：主料：姜1小块,红萝卜1小段,玉米笋4条,辣椒1根,豆腐2块,青豆仁50公克,木耳2朵,金针菇50公克,洋菇6朵 。酱油5大匙,素沙茶3大匙,糖2大a、豆腐切成三角块，金针菇、辣椒切成小段，木耳、红萝卜、玉米 。笋、洋菇及姜切片，青豆仁洗后备用 。b、豆腐放入热油中略炸1～2分钟 。c、除辣椒、姜外的所有菜类材料放入滚水中烫煮1～2分钟 。d、以2大匙油起油锅，放入辣椒、姜及 （c）之材料炒熟 。e、再放入豆腐、调味料、少许水煮熟后，以太白粉勾芡，即可盛放在烧热的铁板上 。贴士：豆腐可改用油豆腐，即可省去炸豆腐的程序 。匙,太白粉1大匙 。
推荐阅读
- 长沙有名小吃
- 豆腐怎么卤
- 腊八豆腐怎么做才好吃 腊八豆腐的吃法
- 鸡排小吃加盟
- 连锁小吃加盟
- 百搭的豆腐 怎么做都美味
- 【热卖菜】铁板虾酿藕
- 鳙鱼头豆腐汤的做法
- 小吃菜谱大全
- 菠菜和豆腐同食改善人体钙吸收 不会引发结石