吃鸡蛋究竟有哪些好处？
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1、健脑益智 。
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各年龄组的记忆力 。
2、保护肝脏 。
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用 。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
3、防治动脉硬化 。
【吃鸡蛋究竟有哪些好处？】美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果 。
4、预防癌症 。
鸡蛋中含有较的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质 。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用 。
5、延缓衰老 。
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库” 。营养学家称之“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之 。
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