热菜怎么热的

1.主食喷些水 。
热米饭如果用大火,一般一碗饭转2—3分钟即可 。如果是中火,满满一饭盒一般要热5分钟左右 。热米饭一定要加盖,这样热出来才松软好吃 。另外,热馒头、饼等面食的时候,最好先喷上一些水,加热1—2分钟,才不会又干又硬 。
2.汤类中途要搅拌 。
汤类加热时,经常内部温度很高,表面还不够热 。所以汤类最好不要一次性热到位,以免汤汁四溅 。而应该分两次加热,中途搅拌一下,能热得更快更均匀 。注意取出时一定要小心,避免烫伤 。
3.热素菜、肉菜时最好也加盖 。
一般素菜中火或大火加热2—3分钟,肉类3分钟左右 。如果是冰冻的食物,加热时间要稍微久点,4—5分钟即可 。
4.加热土豆、香肠等带皮的食物时,必须先用叉或刀扎几个小孔,否则会由于压力使其爆裂,容易引起电器受损、人员烫伤 。鸡蛋由于有壳和蛋膜,直接加热也会爆裂,热整鸡蛋时,最好先剥皮,放在水中,加热1分钟左右,保证安全的同时,还能使鸡蛋保持鲜嫩 。同理,也不可将密封瓶罐装的食物,放入微波炉中烹调,以免发生爆炸 。
友情提示:
微波炉加热时不能使用铁质的容器,最好是质量好的瓷器或微波炉专用盒 。在没有放入玻璃转盘和转盘支架时不可使用微波炉 。如果炉内起烟着火请关紧炉门,并按停止键,然后拔下电源线,或关闭电源总闸门 。

要是回锅的话就不要加佐料了 以免会更咸
还要注意不要把水分弄干,会糊的,假如汤汁少开锅了可以放一点水 。
可以用蒸锅加热阿 我就喜欢这个,没有油烟 。在电饭煲里放点水,然后把菜放到到蒸笼上,哈哈
懒人办法
楼主为什么不喜欢用微波炉?加上保鲜膜,桶几个洞,然后就好了,最省事

可以回锅 但千万别再加作料了 因为回锅之后味道会更重了

其实回锅的诀窍楼上几位并没说,如果楼主不想用微波炉的话要注意以下几点 。
炒过的菜的汤汁要保留,铁锅上灶,什么也不放,稍大火将锅子烧制微微冒烟,下菜与汤来回翻炒数下就可以了,这样比较容易保鲜 。如果是你自己一人在家要注意安全 。关好煤气

同意

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