强筋面粉适合蒸馒头吗
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强筋面粉不适合蒸馒头 。强筋面粉可以用来做馒头 ， 但是做馒头不易控制 ， 技术不好会使馒头蒸出来效果不好 ， 因此强筋面粉不适合蒸馒头 ， 适合制作面条、面包、起酥糕点等 。而蒸馒头通常是中筋面粉 ， 即普通面粉 。强筋面粉又称高筋面粉 ， 蛋白质和面筋含量高 ， 颜色很深 ， 韧性较强 ， 不易操作 。
【强筋面粉适合蒸馒头吗】
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