香蕉的挑选方法
香蕉味美香甜 ， 营养丰富 ， 老少皆宜 。但对于如何挑选香蕉 ， 人们还有很多疑问 。农业专家指出 ， 香蕉果实发育初期棱角明显 ， 果面凹陷 ， 随着发育成熟 ， 果棱逐渐减退 ， 果面从凹陷至隆起；而果色在发育前期呈深绿 ， 随着成熟度提高 ， 逐渐转浅至黄色 。
【香蕉的挑选方法】由于储存和长途运输的需要 ， 香蕉一般会在七成熟后采摘 ， 运到零售商那里后 ， 在储藏室中进行低温处理 ， 自然放置8～10天 ， 就会自然成熟 。但有些零售商着急出售 ， 就会采取乙烯催熟的方法 。自然成熟的香蕉 ， 能闻到一种果香味 ， 而催熟的香蕉不仅没有果香 ， 甚至还有异味 ， 此外 ， 如果是催熟的香蕉 ， 很容易变黑 ， 发生腐烂 。
一般来说 ， 不熟的香蕉皮厚肉少 ， 熟了的香蕉皮薄肉多 。成熟香蕉皮色鲜黄光亮 ， 两端带青 ， 果身富有弹性 ， 尝起来柔软甜香 。
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