水煮蛋吃热的还是凉的 水煮蛋吃热的还是凉的介绍
1、冷水 。
【水煮蛋吃热的还是凉的 水煮蛋吃热的还是凉的介绍】2、煮的时候一定要冷水下锅，这样鸡蛋可以随着水温的慢慢升高而受热均匀，煮出来的鸡蛋也会比较完整 。
3、如果等水沸了再下鸡蛋的话，很容易让鸡蛋受热不均，瞬间遇到热水也容易使鸡蛋在烹煮的时候裂痕，这样煮出来的鸡蛋经常会出现破壳的情况 。
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