凉水煮蛋还是热水煮蛋 凉水煮蛋还是用热水好
1、煮鸡蛋,无论用的是冷水还是热水,在煮的过程中都要在煮沸的状态下保持3—5分钟;相比之下这样煮出来的鸡蛋状态会更加完美 。
2、说到根本,煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可 。这时的鸡蛋呈溏心状,营养成分最高最利于人体吸收 。将鸡蛋洗净后,凉水下锅,开锅后,分别计时3、5分钟,捞出过凉 。“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏 。“5分钟鸡蛋”,蛋清熟嫩,蛋黄熟而不硬 。
3、另外,建议可以在鸡蛋入锅之前先用柠檬汁适当刷一遍蛋壳,这样可以起到促进蛋白的抗凝作用,既可以防止鸡蛋破壳,也能够让鸡蛋变得更容易去皮 。
【凉水煮蛋还是热水煮蛋 凉水煮蛋还是用热水好】
文章插图
文章插图
推荐阅读
- 冰冻汤圆用冷水还是用热水煮 冰冻汤圆应该用冷水还是用热水煮
- 烤动力酒吧烧烤
- 海带用开水煮还是冷水 海带用开水煮还是冷水煮呢
- 盐吃加碘的还是不加碘,食用盐加碘到底对人有没有危害?
- 面食容易消化还是米饭容易消化
- 虾虎的做法蒸多长时间 虾虎的做法蒸还是煮
- 敏感肌适合用卸妆水还是乳
- 光污染是镜面反射还是漫反射
- 湿润气候是什么意思 天气湿润还是气候湿润
- 面食糖分高还是米饭糖分高