喝豆浆易得乳癌？豆浆能防癌
相信不少人听过喝豆浆容易得乳癌这样的说法 ， 究竟不是真的 。专家指出 ， 并没有喝豆浆会得乳癌这种说法 ， 适量饮用反而是有益的 ， 豆浆中的类荷尔蒙有助减低体内真正荷尔蒙去刺激癌细胞 ， 有抑制癌细胞生长的作用 。
豆浆形成 ， 将大豆用水泡开然后磨碎、过滤、煮沸而成的 。豆浆中的大豆异黄酮为植物性的类雌激素 ， 类雌激素会去竞争癌细胞贺尔蒙的受体 ， 会减低真正荷尔蒙刺激癌细胞 ， 延缓癌细胞增生 。有些人对动物性的奶蛋白过敏 ， 就可以转食用这种植物性蛋白 ， 人体对植物性蛋白过敏的机会相对较低 。
研究发现从小食用黄豆食物的女性 ， 罹患乳癌的风险较低 ， 因为类雌激素某种程度上可削弱人体内真正的雌激素功能 ， 进一步减低时激素刺激**细胞 。专家表示 ， 豆浆含丰富的植物蛋白、钙质、维生素、纤维素等营养物质 。纤维素可以预防便秘 ， 黄豆油脂为低胆固醇及低饱和脂肪酸 ， 可预防心血管疾病 。
【喝豆浆易得乳癌？豆浆能防癌】因此 ， 豆浆对人体是有帮助的 ， 但若过量食用 ， 也有可能反效果 。专家提醒 ， 类荷尔蒙吃太多 ， 可能对会有催促荷尔蒙的作用 。专家建议 ， 以大豆来说 ， 一个人每天最适当的量大概25公克左右 。以1杯250c.c的豆浆约含有1份蛋白质（7g） ， 考量加上三餐所吃进的蛋白质 ， 建议豆浆一天摄取1～2杯为宜 。
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