鲤鱼诸鱼之长 鱼中“营养王”
降血脂，强肌肉，提高记忆
从药用角度说，鲤鱼性平、味甘，具有健脾养胃，利水消肿，通乳安胎，止咳平喘等作用 。可用于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿等症 。
而鱼类属于高蛋白食品，其化学成分与人肌肉相似，便于消化吸收及转化，适于病人及体弱者 。鱼类含有丰富的多链脂肪酸，具有降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病的作用 。鲤鱼肉中含钾离子丰富，每百克肉中含钾334毫克，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致；每百克鲤鱼中，含视黄醇25微克，维生素A25微克，这对提高视力有益；鱼头中含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养，增强记忆颇有好处 。
利水消肿方：用于脾虚水泛，肾性水肿 。赤小豆50克，薏苡仁100克，冷水泡6小时后水煮一小时，加入鲤鱼清炖成粥 。
升血养胃方：用于久病血虚，胃弱消瘦者 。鸡内金（鸡胗里面的一层薄皮）50克泡6小时，加入党参100克，枸杞子100克，煮一小时后加入鲤鱼，酌加调料，清炖一小时，吃鱼喝汤 。
剖洗鲤鱼时两侧皮肉白色的筋线，应剥去 。另外，鲤鱼不宜与狗肉同煮同吃 。
茄汁糖醋鱼
【鲤鱼诸鱼之长 鱼中“营养王”】
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