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火锅经理的工作流程

生活百科

一、工作职责
协助前厅部经理召开每日员工例会 。
对大厅/包房区域卫生组织整理并进行监督
对所属区域人员进行协调搭配
对所属区域进行服务补位
对所属区域备餐和物品摆放以及服务进行管理和指导，并进行检查
与其他区域或小组进行沟通和协调
与传菜部及厨房进行沟通和协调
对备餐柜、设施设备及人员仪容仪表和服务流程进行检查
维护客户和解决客诉
对下级申诉进行处理，并在两日内完成
填写下级的过失单和奖励单,按权限内程序作出处理 。
完成前厅部经理交办的其他任务
二、工作流程
1、白班人员上午9：55了解当日当班订餐情况，10：00上班，10：00-10：10点名，参加班前会，分配工作区域
10：10-11：30，安排协调人员进行餐前准备工作，做好区域卫生，摆台，备餐柜备餐
11：30-11：40餐前检查，检查人员是否充足，员工仪容仪表是否合格到位，服务用具有否带齐，精神状态是否饱满，摆台情况是否规范标准，备餐柜餐具是否整齐，数量是否充足，餐具和桌面以及地面是否干净整洁，设施设备能否正常运转和使用
11：40站台迎宾，随时关注人员动向，对人员及时做出调整和自身补位，以免缺位，协助和指导服务员进行服务工作，并对服务情况进行检查和及时调整 。
14：00-14：10交接下班
14：10-16：30值班领班安排员工进行接台继续服务和整理餐后工作，对餐后服务工作和清洁收尾工作进行检查 。
16：30点名，参加班前会，分配工作区域
16：40-17：20，安排协调人员进行餐前准备工作，做好区域卫生，摆台，备餐柜备餐
17：20-17：30餐前检查，检查人员是否充足，员工仪容仪表是否合格到位，服务用具有否带齐，精神状态是否饱满，摆台情况是否规范标准，备餐柜餐具是否整齐，数量是否充足，餐具和桌面以及地面是否干净整洁，设施设备能否正常运转和使用 。
17：35站台迎宾，站台迎宾，随时关注人员动向，对人员及时做出调整和自身补位，以免缺位，协助和指导服务员进行服务工作，并对服务情况进行检查和及时调整 。
21：00-21：25晚餐，晚餐后值班领班安排员工进行接台继续服务和整理餐后工作，对餐后服务工作和清洁收尾工作进行检查，全部餐闭后安排员工进行夜班工作，待所有当日清洁工作和次日准备工作做完后进行夜班检查，检查合格后结束当日工作 。

服务与管理的重要 。
没有范文 。
以下供参考，
主要写一下主要的工作内容，如何努力工作，取得的成绩，最后提出一些合理化的建议或者新的努力方向 。。。。。。。
工作总结就是让上级知道你有什么贡献，体现你的工作价值所在 。
所以应该写好几点：
1、你对岗位和工作上的认识2、具体你做了什么事
3、你如何用心工作，哪些事情是你动脑子去解决的 。就算没什么，也要写一些有难度的问题，你如何通过努力解决了
4、以后工作中你还需提高哪些能力或充实哪些知识
5、上级喜欢主动工作的人 。你分内的事情都要有所准备，即事前准备工作以下供你参考：
总结，就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总评价、总分析，分析成绩、不足、经验等 。总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思考 。
总结的基本要求
1．总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细 。
2．成绩和缺点 。这是总结的主要内容 。总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点 。成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是怎样产生的，都应写清楚 。
3．经验和教训 。为了便于今后工作，必须对以前的工作经验和教训进行分析、研究、概括，并形成...服务与管理的重要 。
没有范文 。
以下供参考，
主要写一下主要的工作内容，如何努力工作，取得的成绩，最后提出一些合理化的建议或者新的努力方向 。。。。。。。
工作总结就是让上级知道你有什么贡献，体现你的工作价值所在 。
所以应该写好几点：
1、你对岗位和工作上的认识2、具体你做了什么事
3、你如何用心工作，哪些事情是你动脑子去解决的 。就算没什么，也要写一些有难度的问题，你如何通过努力解决了
4、以后工作中你还需提高哪些能力或充实哪些知识
5、上级喜欢主动工作的人 。你分内的事情都要有所准备，即事前准备工作以下供你参考：
总结，就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总评价、总分析，分析成绩、不足、经验等 。总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思考 。
总结的基本要求
1．总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细 。
2．成绩和缺点 。这是总结的主要内容 。总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点 。成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是怎样产生的，都应写清楚 。
3．经验和教训 。为了便于今后工作，必须对以前的工作经验和教训进行分析、研究、概括，并形成理论知识 。
总结的注意事项：
1．一定要实事求是，成绩基本不夸大，缺点基本不缩小 。这是分析、得出教训的基础 。
2．条理要清楚 。语句通顺，容易理解 。
3．要详略适宜 。有重要的，有次要的，写作时要突出重点 。总结中的问题要有主次、详略之分 。
总结的基本格式：　
1、标题
2、正文
开头：概述情况，总体评价；提纲挈领，总括全文 。
主体：分析成绩缺憾，总结经验教训 。
结尾：分析问题，明确方向 。
3、落款
署名与日期 。

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