蛋黄辅食怎么做
一、蛋黄泥
制作方法：
1、将鸡蛋洗净 ， 放入锅中煮熟 ， 剥去蛋壳 ， 除去蛋白 ， 取其蛋黄 ， 加入开水少许 ， 用匙搅烂即成 。
2、也可将蛋黄泥用牛奶、米汤、菜水等调成糊状 ， 即可食用 。
小提示：要选择鲜蛋做原料 。煮时要凉水下锅 ， 这样不易煮破 。煮好的要立即用凉水浸泡一下 ， 这样易去皮 。此菜适宜4个月以上的婴儿食用 。
二、蛋黄羹
制作方法：
1、将熟蛋黄放人碗内研碎 ， 注意蛋黄要研碎、研匀 ， 不能有小疙瘩 。
2、加入肉汤研磨至均匀光滑为止 。
3、将研磨好的蛋黄放火锅内 ， 加入精盐 ， 边煮边搅拌 ， 混合均匀 。
小提示：蛋黄要研碎 ， 研匀 。
营养价值：鸡蛋黄可供给婴幼儿丰富的蛋白质 ， 维生素 ， 铁 ， 钙等 。中医认为鸡蛋黄能补中益气 ， 益肾滋阴 ， 养血润燥 ， 婴幼儿营养不良者尤宜 。这道菜软嫩鲜香 ， 适合4个月以上的婴儿食用 。
辅食：蛋黄玉米泥
用料 ?
鸡蛋 ? ?一个 ? ?
玉米粒 ? ?40g ? ?
辅食：蛋黄玉米泥的做法 ?
玉米粒洗净 ， 用搅拌器打成蓉；鸡蛋取蛋黄 ， 打散 。
将玉米蓉放入锅中 ， 加适量水 ， 大火煮沸后 ， 转小火煮5分钟
将1/4蛋黄液慢慢倒入锅中 ， 转大火并不停的搅拌 ， 直至煮沸即可 。
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