清热生津的三款豆腐汤做法
文章插图
一、丝瓜豆腐煲
材料：猪瘦肉50克，豆腐250克，丝瓜250克
调味料：清汤，葱花，黄酒，盐，水淀粉
做法：
1、瘦肉洗净，切薄片，加水淀粉、黄酒、盐抓匀，豆腐切成块，丝瓜洗净切成条 。
2、清汤倒入锅中，放入豆腐，大火煮开，放入丝瓜，等快熟时放入肉片，煮熟加盐调味、撒葱花即可 。
功效：清热生津，和中益气，但便溏泄泻者不宜食用 。
二、双色菊花豆腐
材料：香菜末2克，红鱼子酱5克，日本豆腐300克，豆腐300克
【清热生津的三款豆腐汤做法】调味料：胡椒粉，清汤，味精，盐
做法：
1、两种豆腐都放进沸盐水里浸泡，然后切花刀，切成菊花状 。
2、清汤倒入锅中，加胡椒粉、盐、味精、豆腐，用小火煮沸5分钟后，小心的倒入碗里，加入鱼子酱、撒上香菜末即可 。
功效：清热利尿，清胀散血，适合糖尿病患者和肥胖者服用 。
三、肉片豆腐汤
材料：水发木耳、笋片各10克，夹心肉片100克，豆腐300克，红、青椒片各10克
调味料：色拉油，胡椒粉，鲜汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱段
做法：
1、豆腐切块，放沸水里汆烫一会，捞出沥干 。
2、油锅烧热，倒入清汤、豆腐、肉片、葱段、姜片、黄酒、木耳、笋片，烧开后用小火焖10分钟，然后放入红椒、青椒，加味精、盐，拣掉葱姜，撒上胡椒粉即可 。
功效：生津润燥，滋阴养血，阴血亏损体质者日常可以当成进步食谱来食用 。 (
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