发面饼面里用放碱吗


放适量的碱 。先放酵母粉发酵 , 最好找东西盖起来 。
做法为:
食材:面粉300克、酵母4克、温水170克、糖2克、盐1克 。
1、准备好面粉;
2、面粉加入所有的材料 , 再加入温水慢慢搅拌 , 呈面絮状;
3、再和成很湿润的面团;
4、包入保鲜膜放温暖的地方发酵;
5、发酵至可看到蜂窝状;
6、发酵好的面团取出 , 案板上撒干粉揉均匀成为一个圆饼状;
7、平底锅加热放入面饼;
8、再撒上一些芝麻;
9、加盖小火烙至;
10、看到饼逐渐膨胀变高 , 可翻面;
【发面饼面里用放碱吗】11.小火烙至两面微黄饼熟即好 。

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