菠萝削皮最简单方法图解-菠萝怎么削皮小窍门

自己买或者朋友送的没有削皮的菠萝在家如何才能快速去皮呢，问道美食网今天教大家几种最简单的菠萝去皮技巧，只需一把水果刀就可以把菠萝快速去皮。
菠萝削皮最简单方法：1、把菠萝切去头尾后再切成4瓣，去掉中间的硬芯儿，然后在果肉上均匀地切上几刀，但不要连皮一起切断。

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2、最后用刀菠萝皮从底部片下来，注意不要切手哈。

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菠萝削皮最简单方法2：1、把菠萝切头去尾后，削掉外皮;

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2、用刀把菠萝上的“小眼睛”切掉，因为“小眼睛”的位置是参差不齐的，无论是横行切，还是竖列切，都不在一条线上，所以斜着切是最好的;

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3、把切掉“小眼睛”的菠萝切成4掰，去掉硬芯儿后，再切块儿就OK了。

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家中常用菠萝去皮方法：1、如图，先把菠萝清洗干净，去掉头尾，留下头部方便去皮。

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2、，用毛巾或者手套信头部，用削皮刀去掉外面的表皮。

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3、顺着菠萝籽的的纹理分布削去菠萝籽。

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4、下面就削好菠萝，和街头差不多的在。

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街头菠萝削皮法：如果你家正好有削菠萝刀，那给菠萝“挖眼睛”的工作，可以让它来完成，其他步骤和上面“方法2”里的一眼哈。
在菠萝的顶端找到一个“小眼睛” ，然后向斜下方旋转着削，边削边旋转菠萝，卖菠萝的老板们用的基本上都是这种方法。

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菠萝专用削皮工具去皮法：如果你对厨房工具的品质有要求，又喜欢吃菠萝，可以考虑买削菠萝专用工具，超赞！我给你演示一下哈：
1、切掉菠萝头部;
2、将工具垂直放在菠萝顶部，位置要居中，否则会连皮一块儿削掉;
3、顺时针旋转工具，一直削到底部;
4、将工具往上提，直到把果皮和果肉彻底分离;
5、同时按住工具上的两个黑点，将把手和刀体部分拆分，取下菠萝果肉，此时你会发现，菠萝芯已经被切成厚度一致的圆片了！这个神器比较适合切那种稍硬点儿的菠萝或者凤梨(青皮菠萝) ，成熟度太高的稍软的菠萝，切出来比较碎，很难成片儿状。

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如何挑选好菠萝：挑菠萝时，要挑黄色、矮胖、“眼睛”少的，这样的菠萝成熟度好，果肉多。
看外形
优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。
看表皮
成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色;生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。
看果肉
果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品;劣质菠萝果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大;未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。
用手按
用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微软的成熟度好;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用。
鼻子闻
皮上稍能闻到香味，果肉则香气馥郁;浓香扑鼻的为过熟果，时间放不长，且易腐烂;无香气的则多半是带生采摘果，所含糖分明显不足，食之无味。
削下来的菠萝皮废物利用：
削下来的菠萝皮也不要扔掉，把它们装在一个容器中，放在车里、屋子里、冰箱里、甚至是卫生间都可以哈，有很好的去除异味儿的功能。
吃菠萝为什么要泡盐水？新鲜的菠萝很好吃，但难免有些酸涩，不是特别的甜。将去皮切好的菠萝块儿，放入淡盐水中，浸泡20分钟左右，然后再用清水冲洗一遍，沥干后再吃，味道就很香甜啦。
盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。
【菠萝削皮最简单方法图解-菠萝怎么削皮小窍门】菠萝里含有一种“菠萝酶” ，它能够分解蛋白质。如果不用盐水浸泡就直接吃，这种酶会对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会让我们的口腔产生一种微微刺痛的感觉。而盐能抑制菠萝酶的活力，因此，吃用盐水泡过的菠萝，会降低菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激。