生抽和老抽可以互相代替吗
【生抽和老抽可以互相代替吗】
文章插图
生抽和老抽不可以互相代替,两者的用途完全不同 。生抽颜色较淡,呈红褐色,通常用来烹调,吃起来味道较咸,通常用来调味,做炒菜和凉菜使用的较多,既能让菜色看起来清新爽朗,又能增加菜的鲜味 。老抽加入了焦糖色,颜色很深,呈棕褐色且有光泽,吃到嘴里有一种鲜美微甜的感觉,通常用来给食品着色,用在需要上重色的菜系上,特别是肉类的卤菜、炖菜、红烧等 。
推荐阅读
- 600与560的和除以它们的差商是多少 600与560的和除以它们的差商是多少啊
- 初雪的寓意和象征 初雪的寓意和象征介绍
- 中餐厅在哪开
- 焯过秋葵的水可以焯西兰花吗-西兰花和秋葵可以一起焯水吗
- 美瞳眼镜,隐形眼镜和美瞳哪一个伤害更大?
- 和平精英游戏时间到了怎么办
- 迪奥丝绒和哑光有什么区别
- 涂唇彩和涂口红的顺序是什么
- 面膜和芦荟胶的使用顺序是什么
- 臀部鸡皮肤怎么消除