夏季开胃三食谱做法
【夏季开胃三食谱做法】
文章插图
一、蒜薹炒牛肉
材料：胡萝卜20克，蒜薹段100克，牛肉片300克，笋片适量
调味料：水淀粉，胡椒粉，味精，色拉油，味精，料酒，盐，姜，蒜
做法：
1、牛肉片加入水淀粉、料酒、盐，搅拌均匀;
2、油锅烧至三成热，倒入牛肉片，滑油，捞出，锅留底油，放姜蒜爆炒，然后倒入牛肉和蒜薹，翻炒一下，加入胡椒粉、味精和盐，炒熟即可 。
功效：开胃，强身，补益 。
二、南瓜火腿夹
材料：芹菜叶适量，南瓜200克，火腿100克
调味料：水淀粉，料酒，姜片，葱段，味精，盐
做法：
1、南瓜、火腿洗净，南瓜切厚片，火腿切大片，取盘子，将南瓜和火腿间隔排放在盘子里;
2、将料酒、姜片、葱段也放进盘子里，上笼蒸，蒸到南瓜熟烂，出蒸笼，减掉葱姜;
3、锅加水、味精、盐调味，勾芡下浇在菜肴上，然后放上芹菜叶就可以了 。
功效：健脾开胃，补中益气，生津益血 。
三、清蒸鮰鱼
材料：鮰鱼一条
调味料：味精，盐，料酒，姜，葱白，水淀粉
做法：
1、鮰鱼处理干净，鱼面切花刀，放热水里焯一下，放进盘子里，同时放入葱姜、料酒、盐，蒸熟，汤汁备用;
2、锅开火，倒入汤汁，煮沸加味精、盐，勾芡后浇在鱼身上 。
功效：健脾开胃，补中益气 。 (
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