我国是“茶的故乡”，又是“诗词的国度” 。因此，茶很早渗透于诗词之中，从最早出现的茶诗到现在，历时1700多年，为数众多的文学家、诗人创作了不少有关茶的诗与词 。考察我国诗词与茶文化的联系，最早专门歌吟茶事的诗词类作品大致在西晋末年和东晋初杜育作的一首茶诗《赋》 。这首茶诗是我国早期茶文化与诗词文化结合的例证，也极其典型地具体描绘了我国晋代茶业发展的史实 。李白的《答族侄僧中字赠玉采仙人掌茶》诗写了名茶“仙人掌”，是名茶入诗最早的诗篇 。在历代的咏茶诗中，最能切入茶叶欣赏范畴的应该是一些煎茶、饮茶诗，它们所涉及到的已经包含着许多审美的因素，诸如审美心理、审美体验等，对以后的茶艺欣赏者启示良多 。许多茶诗的作者，能从一杯茶中生发出许许多多“味外之味”，使中国的饮茶日益走向具有审美个性的独特艺术境界 。如刘言史的《与孟郊洛北野泉上煎茶》，该诗记述了作者与孟郊在野外，拾枝汲泉、烹茶自酌的一段美好时光，勾勒出作者求真、求美、求洁的意愿，也使读者感觉到了“饮茶”这一天地间的脱尘超俗的美好境界，令人向往之至 。又如白居易终生嗜茶，常以茶入诗，在他留世的2806首诗中，以茶为主题或涉及茶事的共有60多首，首开诗人咏茶诗歌之最 。他的《食后》描写了食后睡起，手持茶盏，无忧无虑，自得其乐的情趣；《山泉煎茶有怀》和《睡后茶兴忆杨同州》两首诗，则托出了“茶对知己”这样一个具有浓重文化意义的深刻命题 。【中国茶文化的艺术升华】茶歌与茶诗茶词一样是伴随茶叶的生产、贸易、饮用这一主体文化派生出来的一种茶文化现象 。
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