西湖龙井的冲泡步骤 西湖龙井冲泡解说词
文学家苏轼的《蓝天茶》赞道“白云峰下两旗新 ， 腻绿长鲜谷雨春” 。
【西湖龙井的冲泡步骤 西湖龙井冲泡解说词】以下是西湖龙井的冲泡方式：
1、温度：80-85摄氏的水 。千万别用100摄氏烧开中的水 ， 由于龙井茶是沒有历经发醇的茶 ， 因此荼叶自身十分嫩 。假如用太热了的水去冲泡 ， 就会把荼叶滚坏 ， 并且还会把苦味的味儿一并冲泡出去 ， 危害口味 。拿支温度表去量 ， 因此最好是的是先把开水倒入一个「公道杯」 ， 随后再倒入茶盅冲泡 ， 那样就可随便操纵了温度 。
2、温度：冲泡西湖龙井茶 ， 水老嫩白全是忌讳 。烧开要大十万火急沸 ， 刚烧开出泡为宜 ， 且不能鼎沸 。更不能应用不断烧开的水 ， 不断烧开的水硬度高 ， 不适合煮茶 。杭州西湖龙井茶叶相对而言还是挺嫩的 ， 用85-95℃的温度为宜 。用那样不冷不热 ， 恰如其分的温度 ， 泡起来的龙井茶色香味俱全形具全 。絕對不能应用100℃的开水冲泡：温度太高易烫熟荼叶 ， 导致茶汤失味 。温度过高就会毁坏茶中的叶绿素 ， 使其变黄 。荼叶中的茶氨酸类营养元素也会在高溫下空气氧化 ， 使茶汤变黄 。许多芬芳化学物质在高溫下非常容易蒸发 ， 使茶的香气降低 ， 茶汤则会越来越无气味 。温度过低 ， 则香味出不来 ， 茶汤的口味也会淡而无味 。
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西湖龙井的这几大益处：
1、能解渴、退热、解暑:是茶叶的各个方面的功效 。除茶汤补充水份以保持人体的一切正常新陈代谢外 ， 还因茶汤中含清爽、退热、生津止渴等效率的成份 。如咖啡碱在小剂量时对大脑皮质有挑选激动的功效 ， 对操纵下视丘的人体体温神经中枢的调整起着关键功效 。茶汤中也有多酚类化学物质能轻度刺激性口腔黏膜造成纯鲜的味道 。推动唾沫代谢 ， 口内源津 ， 口干就能终止 ， 加上茶汤中还带有芬芳化学物质、柠檬酸等 ， 这种化学物质是挥发物的 ， 在他们蒸发全过程中起着吸热反应功效 ， 是关键的清凉剂 。因此以标本采集2个层面 ， 茶叶对身体开展了特异性免疫 ， 对退热疗渴起着全局性的功效 。
2、西湖龙井茶减肥:西湖龙井茶带有茶碱及咖啡碱 ， 能够经过很多功效活性蛋白激酶及三酸甘油酯解脂酶 ， 降低脂肪组织沉积 ， 因而超过减肥瘦身作用 。对比朝天椒、现磨咖啡等减肥方法 ， 西湖龙井茶减肥更加平静合理 。
西湖龙井的保存方法技巧有多少种？
1、忌湿冷：大部分荼叶都具备较强的吸潮还潮性 。储放时 ， 空气湿度在60%比较合适 ， 超出70%就会因受潮而发病霉点 ， 从而碱化霉变 。因此南风天、梅雨时节的那时候 ， 还记得要把荼叶包装袋封紧 ， 以防返潮 。
2、热水瓶的储藏法：采用透气性优良的热水瓶作盛具 。将干躁的荼叶装进瓶里 ， 装实装足 ， 尽量避免气体留存量 ， 瓶塞用瓶塞盖紧 ， 塞缘涂白蜡密封 ， 再裹以胶带 。因为瓶里气体少 ， 溫度平稳 ， 这类方式维持实际效果也不错 ， 且简单易行 。
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